Salbei-Zitronen-Likör – Ein sommerlich frisches Rezept

Salbei-Zitronen-Likör Rezept

Salbei-Zitronen-Likör schmeckt so herrlich sommerlich frisch und ist ganz leicht selber herzustellen. Zitronig, süß-sauer und einen Hauch herb zugleich. Ein Likör, den deine Freundinnen lieben werden!

Salbei-Blätter für den Salbei-Zitronen-LikörIm Sommer, wenn die Zitronen günstiger sind und der Salbei wächst, ist die perfekte Zeit, um diesen feinen Likör herzustellen. Salbei kann man ab Mai im Garten oder auf dem Balkon pflanzen. Frischen Salbei bekommt man in jedem Garten-Center und auf dem Wochenmarkt, manchmal sogar im Supermarkt.

 

 

 

Rezept für Salbei-Zitronen-Likör:

Zutaten:

  • 130 frische Salbei-Blätter
  • 1 kg Bio-Zitronen
  • 1 L klaren Schnaps (z. B. Obstbrand oder Grappa)
  • 300 g Zucker
  • Natron (z. B. Kaiser® Natron, erhältlich in der Drogerie, Apotheke oder im gut sortierten Supermarkt)
  • ein großes Einmachglas (ca. 2 L) mit Deckel
  • Glasflaschen zum Abfüllen

 

Anleitung:

Bio-Zitronen für den Salbei-Zitronen-LikörZitronen waschen und über Nacht in Natron-Wasser legen. Die Zitronen (mit Schale) am nächsten Tag in Scheiben schneiden. Die Salbei-Blätter klein schneiden, zusammen mit den Zitronenscheiben in eine große Schüssel geben und mit dem Zucker vermischen.

Das Gemisch in ein großes Einmachglas geben und den klaren Schnaps darüber gießen, Deckel schließen. Das Glas für ca. 6 Wochen an einen sonnigen Ort stellen (z. B. Fensterbank), zwischendurch schütteln. Nach 6 Wochen durch ein Tuch seihen und in saubere Flaschen abfüllen (Flaschen am besten kurz vorher auskochen).

Der selbst gemachte Salbei-Zitronen-Likör ist auch eine tolle Geschenkidee. Am schönsten sieht er in einer kleinen, hohen Flasche aus, so wie dieser hier*. Kühl aufbewahrt hält sich der Likör mindestens ein Jahr.

 

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